こざくらピートの魔法

ローリングセラピーサロンPaz＆hana２さんvol.4＾＾
今回のテーマは『hana２さん秘蔵の熟成ラム酒漬けドライフルーツ&ﾊﾞﾅﾅ＆ﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷとすっきりっと飲める玄米ドリンク♪』
毎度のことですが、さらっと作っていくこのシンプルな手際で自分でも作れるかもと思いこみのチャレンジ心に火がつき、ヘルシーな手作りのおいしさでリピーター化〜している私＾＾なのです〜♪
今回の目から鱗だったのは、ゆで卵の崩し方やサンドウィッチに貝割れ乗せてしっとり感を保たせかつおいしさにつながったり。
自分でも簡単にドライフルーツをラム酒漬けする方法etcなど。また役に立つ調理グッズの情報もかなり貴重なのです＾＾〜v

一緒に参加してる方からも楽しく和気藹々してる会話から、はまるサラダドレッシングの簡単＾＾作り方も教えていただいたりと
『Pazスィーツ教室』は、日々過ごしてる生活の中で美味しさのアクセントになってくれるのがなりより嬉しい〜〜です＾＾！また宜しく  

ホッと寛げる隠れ家サロン、お友達のローリングセラピーサロンPazさんで気軽に出来るお料理教室が開催。テーマは『ピザと豚ハム♪』
いつもテキパキ手際のhana2さんが講師をご担当＾＾〜★
おっちょこちょいの私、素早いhana２さんのシンプル手順を見落すことがないように気を付けるぞ〜と心がけ張り切って参加しました＾＾



なごみの和気藹々した居心地よさで今回もスタート。お友達のルミナスさんもご一緒＾＾できて以前みんなで受講したアロマ教室をつい思い出し懐かし〜＾＾

貴重なhana2さん秘蔵のまったりとろとろの極上バルサミコちゃんや北海道からステイ中で初参加のｓさん<(_ _)>手みやげの桜の香り大好き〜なカマンベールチーズ等々今回も美味しい楽しく彩りよいものづくしに〜心はときめくのでした＾＾

私にとって『Paz Cooking』は、手作りの美味しさを見直し、気づきのエッセンスがいっぱい。
  

翌日、気を取り直して2度目のチャレンジ！
今回は、小学校3年の甥っ子と二人で手作り。
hana2さんが作ってくださったシフォンケーキのように生クリームと苺で甥っ子が飾り付け！
思わず記念に携帯電話でパチリ。美味しそうに完成〜
お味は、hana2さんのほっぺがおちるシフォンケーキ目指して
日進月歩していきたい〜です。

甥っ子達と楽しい、充実した時間を過ごせました〜
これがホント、平和で幸せ嬉しい〜感謝。  

早速作ってみました〜シフォンケーキ＾＾
お菓子作りの道具が我が家より揃っているので、妹の家に行ってhana2さん直伝レシピと手順を思い出しながら初！チャレンジ＾＾
どうにかこうにか心配ながら胸ワクワクしながらガスオーブンにセットし、45分後焼き上がりの取り出しは妹にお願いをして一度自宅に帰る。
ちょうど焼き上がった頃、妹からの電話！『焼き上がったので逆さまにしてケーキを型から抜いたら形が崩れた〜〜〜〜』
『え〜逆さまにしてさますだけで、型から抜くんじゃないよ〜』

・・・・と言うことで最初の私の作品、シフォンケーキは型くずれとなってしまいましたが、
甥っ子達は厚焼き卵系？と言っては何度も外側が美味しいと言っては食べてくれ、
オツトは見た目より美味しい〜と食べて、
てんちゃんへも手作りヘルシーおやつなので味見してもらいました〜
かなりしっぽフリフリ！うれちそう。

あの！hana２さんの究極おいちいシフォンケーキまでの道のりは
まだまだと悟り、またリベンジ！


厚焼き卵みたいとパクパク食べてる甥っ子へ質問
『失敗は、〜？なんだけ？』
甥っ子の返事、『失敗は、成功の始まり！』

と甥っ子に言われて嬉しくなるよう〜自分で甥っ子に質問し慰めてる私なのでした。  

ホッと寛げる隠れ家サロン、お友達のローリングセラピーサロンPazさんで初心者でも気軽に出来るスィーツ教室Part.２が開催され
『ヘルシー☆キビ糖シフォンケーキ』の作り方を教わりに行ってきました♪
お友達＾＾のhana2さんが講師をご担当＾＾〜★
hana2さんの手作り★スィーツの大ファンの私、どうやって作るのか興味津々開いた窓から爽やかな風がお部屋を通り抜け、外で飛び遊ぶ可愛いコトリの声もききながら心地よく始まり〜＾＾スペシャルブランチ＆キリリッと冷えたシャンパングラスに美味しい白ワイン付きで贅沢に充実した楽しい日曜の時間を過ごしてきました。

このシフォンのしっとりした軽さは一口食べてもう一口欲しくなる、
このヘルシーさに体が喜んでる＾＾ん・・また食べたい＾＾
頂いたオリジナルレシピで〜GW☆中、早速作ってみようと思ってます(^◆-)☆
  

我が家から車で約30分、以前から気になってたカフェへ。
落ち着きも軽さも感じさせるカフェ“CAFE+MORE オウチ”。
木や布などの素材感やその色使いも私好み。
感じよいスタッフのお二人と雰囲気いい音楽も加味され、安らぐ空気感。
心地よいミックスインテリアに来てヨカッタ〜と思わずにっこり∈^0^∋

お食事もオイチ〜彩り綺麗でお野菜たっぷりは嬉しいし＾＾旨味を引き出す素材の堅さも◎
私には、ボリュームあったのでお腹いっぱい！楽しみのデザートはこの次の機会へ＾＾
以前から気になってる方は、是非行ってみて〜
お薦めです＾＾ｖ

  

このゆったりとした開放感が素敵なカフェです。

私は未だ一度しか行ってないのに
もうすでにオットは4回行ってる＾＾
オットのお薦めは、和食
オーナーご家族で迎えてくれるのでこれがぬくもりある味とのんびりと居心地よさに加味されてるよう

「がじゃんびら」にはすごい云われがありました〜
沖縄には、「ガジャンビラ」直訳すれば「蚊坂」と呼ばれ昔、沖縄から中国へ行った人がブンブンと歌う珍しい虫をみつけ、そのまま箱に入れて沖縄に持ち帰った。那覇の港から垣花の坂まで来ると箱の中の虫の歌う声が聞こえなくなった。箱を開けてみると、歌う虫はすべて飛んで行ってしまった。以来その坂はガジャンビラと呼ばれ、沖縄に蚊が出てくるようになったそう。

詳しく紹介してるオットのブログはこちら→　http://onesmallstep.ti-da.net/e1696790.html









  

先日中国へ旅行に行ったご夫婦から頂いたお菓子
『月餅』です。中国では毎年旧暦８月１５日、秋には最も大切な年中行事の一つである中秋節があって、この日に満月を愛でるのは日本同様ですが、遠方から親戚が集まり、家族団欒（だんらん）を味わいながら月餅を食べ、親しい知人同士で月餅を贈り合う習慣もあるそうです。

この美味しい月餅に私、目がないのです＾◆＾v
もっちりあんこと香ばしい皮、どこか懐かしさ感じるような美味しい甘さを頂きました〜
ご近所ジャスコ中村屋のも好きだし、最近ご無沙汰なのが
大山ジミー隣ピーコックの月餅はかなり美味しかった〜な〜と思い出したので
今度機会があればそっちもまた食べてみたいです

世界で人口一番の国。変化が著しい中国。環境問題などさまざま事が起こってるようです。
交通渋滞が多くて道路が駐車場のよう、走ってる車はほとんど新車だったそうです。
大好きな『チャングム』を産んだ歴史ある国ですから
ゼヒとも命・自然環境優先で経済発展していくといいなあと望みます＾＾
  

とてもおいしそうなアイオリソースのレシピ〜♪早速、初TRY〜

hana2さんのブログからレシピを頂戴ﾃﾞｽ〜(^^)
http://firstbranch.ti-da.net/e1509856.html

実家でとれた新ジャガイモｸﾝ。いつものように蒸籠を使ってホクホクっと蒸します。
加えて〜はんだま、とまと、ピーマン、黒豆。（スットクしてる野菜から）

野菜の準備が出来たので、初の試みアイオリソース作りです。
・・・が、ﾅﾝﾄオリーブオイルが底をついてる。ほんとドジ〜すっかり忘れてました〜〜〜
瓶を逆さにしてスプーン２杯で切れここで考える〜さてどうしよう〜

思いついたのは赤ワインビネガーと新タマネギのみじん切りを足してどうにか
サラダドレッシングぽくなったので、これはこれでオイチく〜★無事完食
・・・・・只、アイオリソースからかけ離れた別物になってしまったので
早速、その日の内にオリーブオイル買ってきました。また、トライします〜(^^)


---沖縄の野菜　＊　はんだまの効果---  
続きを読む

今日は小春日和を飛び越し、初夏を感じる位車の中は暑かったですね〜
ツツジもあちこちで咲き出していて〜近くによって鼻をクンクンすると今年もまた〜スィートな心地いい香りがたまらない〜♪

頂いた宝寿茶（野草十八茶）とオーストラリア土産のチョコと元気なかわいいお花を楽しみながら〜TeaTime。
この宝寿茶は、陰陽五行に基づいて誕生した究極のお茶だそうで京都の料亭でも使われているとか。お初もので麦茶のように飲みやすいお茶。
マカデミアナッツチョコも大好き☆ミルキーでマイルド。とてもおいち〜♪ので一粒一粒味わっていただきました〜いつもありがとう感謝m(_ _)mデス♪  

3年前のお話。
オットのハトコ20代男子がアラスカの米軍ベースから研修で沖縄にやってくるからって連絡が入ったから〜さあ一大事。
彼、日本が初めてのバリバリ英語オンリ〜。
以前英会話一年位、キンザーベースに夫婦して通ったのに情けないのですが・・・
結果的に私の方は、単語だらけの会話が得意！？に☆
オットも自信がないので、遠くからやってきてせっかく会える彼とのコミニュケーションをさてどうしたらいいかと・・・
初めて来る沖縄。できることならみんなで楽しくスムーズにいっぱい会話したいので、、
義弟の友達に頼んで、2日間空いてる時間に通訳をかってもらいました〜
私はカタカナいっぱいの単語使って〜楽しかった〜ﾃﾞｽ。

その時お世話になったかわいい通訳のTちゃんが3年ぶりに我が家にやってきました〜
お土産に美味しそうなスタバスィーツ頂きました〜(^^)

今日は申告も終わってホッとする良い日。
ちょっとお祝いしたい気分だったので〜
早速Tちゃんと一緒にこのスィーツには暖かいコーヒーをいれて〜頂きます〜  

冬の間ずっーと土の中に隠れてぽっこり出てきたじゃがいもｸﾝとにんじんｻﾝ。
無農薬・有機栽培で育った生命力あふれる素材のおいしさ。

亀の子たわしでゴシゴシ洗い、素材の味を楽しみたいから皮付きのままちょっと大きめに切る。
蒸籠でさあと火を通して蒸し上がった匂いがしたらお箸が通るかみて火を止める。
それだけの野菜をのせて、初めてつくったバジルペーストに
ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけて混ぜながらアツアツホクホクを頂きます〜

“調理は単純な方が素材のおいしさを生かせるような気がする〜”
って料理研究家の内田真美さんも書いてました〜

ホント、そう思う。私もチャチャと簡単な上に美味しいのが好き(^^)

PS・・・大豆は、生協で買った袋パックに入った『蒸し大豆』を初めて使いました〜
一緒に缶入りも買って食べたけど、こっちの方が素材の味を感じて私は美味しかったﾃﾞｽ。  

風の噂で、この六本木プリンが美味しいんだって！
思わずお土産のリクエスト、これをお願いしてみる！　
私にはこのカラメルソースのプリンちょっと大人ぽっくてオイシッ〜♪
プリン好きな私には今、食べてみたいプリンが２つ。

ままちさんの首里ぷりん〜(^^)
http://mugitama.ti-da.net/e1383289.html

北海道のエゾアムプリン〜(^^)
http://www.amupurin.com/  

頂いたお土産のハーブティ、リンデンフラワーティ。
お味は、ほのかに甘い滑らかな飲みごこち。
お客さまへもお出しすると喜んでいただけました〜♪ ゆきちゃんｻﾝｷｭ〜(^◆-)☆

美味しいし、ハーブの効用効果も知りたいので調べてみると〜
ビーティーの愛称を持つリンデンは愛の花。セイヨウシナノキともいい，初夏に枝一杯の黄緑色の小花を咲かせる，樹高20mにもなるシナノキ科の高木。気持ちを落ち着かせ、イライラして落ち着かない時や緊張しているときに神経をしずめてくれ、睡眠前に飲めば、ベッドティーとしても。  

今回は初トライ！　北海道産小豆と有機の梅酢が入ってる
せいろでつくったアチコウコウ（熱々）の蒸しカステラ。

我が家に3代目のせいろがやってきました。かれこれせいろ歴7年目です。
せいろでの蒸し野菜が大好きなので、よく使うのです。
調理法の中では蒸すのが１番素材のデンプン量が多いので
旨味が濃くとてもとても美味しいし
片付けも水洗いゴシゴシのみでいいし、風通しのいいトコにおいとくだけの手軽さ
これもかなりお薦めです。

1代目は、何度も使ってたので自然分解で壊れてしまい、
2代目のは、去年末暮れの大掃除の小腹がすいた、一人の時
あんまんを食べようと蒸し始めたら、、ついウトウトと居眠りしてしまい
中のあんまんとせいろがマっ黒け。食べられないどころか煤もついて使いモノにならず・・・
実は、笑えない。ホント危ないところでした
しばらく、ほとぼりがさまずにいてせいろが使いたくて欲しいけど・・・せいろは、危険。。。
となかなか買えずにいる私でした。

そんなところに、実家で私がプレゼントして使ってないせいろを発見。
持ち帰ってきたのでした。
危険防止のため、せいろには調理タイマー！
持ってないので買わねばならん・・・と思ってる今日なのです。  

大量の凄いバジル（葉のサイズも標準の2倍以上）をいっぱ〜い（500ｇ）頂かなければ、こんな機会来なかったかも〜

初トライでしたが、無事フィニッシュ
手作りバジルペーストが完成しました〜色がきれいっ〜です〜〜〜

今回、材料をそろえたり計ったりに時間がかかりましたが、調理はものの数分。
がっあああっっっｚと機械任せながらもスパゲッティもちょうどゆであがり〜ペロっと完食。
魚・肉・サラダドレッシングにもバリエ〜ションが広がる〜香り豊かな美味しいペースト。

hana２さ〜ん(^◆^)v　
http://firstbranch.ti-da.net/e1336749.html
どうもありがとう〜松の実も炒って体が喜ぶ材料も参考にしてつくったのよ〜

大きく育ってる素晴らしいバジルなので、新芽付きの茎は挿し木用で根が出てくるのをじぃぃぃｘと待ってるのです〜そのお陰で今もバジルの香りにつつまれた感じの我が家です〜(^◆^)v

放鳥したピート、バジルのトコ行きたがります〜クンクンしたいみたい〜☆  

届けていただいた三宝柑のジャム〜☆
今日の朝食、私もチーズにジャム！プラス シナモン。いつもの何倍もグレードアップっ！

http://firstbranch.ti-da.net/e1323741.html　　←　にへ〜で〜びる！（方言：ありがとう）

以前、甥っ子達が遊びに来たとき、パンにこれを塗って出したら『おいしい〜』の連発で
『もっとちょうだいっ〜』『もっとっ〜』とどんどん催促。『もう無いの？？？』っと
瓶の底まで、パンですくってペロペロ。完食:-)
美味しそうに食べてる姿見るのってウレシ〜〜〜♪

無添加のジャム、なかなか探しても種類少ないで〜す。
たっぷり入ってこのお値段。ちょっとお高めかもしれないけど〜〜
美味しさにです。

また、甥っ子達とも楽しい時間＆美味しく頂きますね〜(^◆-)☆感謝☆
  

虫食い穴だらけの野菜は、“こまつな”　　　　　それと“だいこん・しゅんぎく・せろり”

西原の叔父がつくった露地栽培の無農薬。美味しい野菜は、虫君達もとても美味しいのね〜
っと感心する穴だらけの野菜。
マクロビを学び初めてからは、大根のへた（葉と根の境目のこと、なんて名前でしょう〜？）も皮（ここにすごい栄養があるらしい）もすべて食べつくします。（根菜類ほとんど・・）
これって生ゴミも出ないし、料理の皮むきの手間も省けてとてもいいし、お味もUPだと思うのです。

ホント、すご〜〜〜く美味しいのです。自然の恵みすべてに感謝しながら
ピートもパクパクむしゃむしゃ食べます〜
  

キャアァ〜☆頂きましたよ〜スペシャルなパン☆美味しかったです(^^)v

http://uruca.ti-da.net/e1316247.html

パン作る人てスゴイっていつも思ってるのですが、このパンは、酵母まで自家製なのです。
自分で作るって安心・安全で体がとても美味し〜って喜ぶのが分かります。
このパンは、そんな優しい感じのパン。かみごたえはしっかりあるので、ここも私がすきなトコです。

ごちそうさまでした〜いつもありがとう〜またまた感謝です〜
いつか是非、パン作り参加させて〜〜〜おいちい玄米お陰様でやみつきになったことだし、
パンづくりも自家製天然酵母についても興味が沸々湧いてきそう〜
  

（ｵｯﾄのブログにこのバナナが無事収穫できた訳をアップしてます。）

http://onesmallstep.ti-da.net/e1276710.html